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春节圆梦:一道菜 一份情

2021-12-06 来源:南京租房网

春节圆梦:一道菜 一份情

( 可心 报道)

今天的春节心愿可心是帮一位厨师完成的,您说人家厨师就是做菜的,什么珍馐美味没尝过啊,可是咱们今天要说的这位厨师,一到过年就会非常地想念家里炸麻花的味道。

翟光谱,石家庄无极人,现在是石家庄冀菜会馆的一名厨师,翟光谱在饭店里小有名气,因为他最拿手的菜就是饭店的招牌菜——狮子鱼。因为工作的原因,他已经有好几年没有在家过年了,眼看春节就要临近了,翟光谱告诉我们说,每当到这个时候,他都仿佛闻到家里飘出的炸麻花的香气。

石家庄冀菜会馆 厨师 翟光谱:小时候因为家里是农村,生活跟城市不太一样,所以小时候一想过年,就是想好吃的时候,所以小时候一想今儿要炸麻花了,就想着偷偷闻那个味道,再有就是轧饸饹,年关的时候就想这个要多吃点,平时吃不上的东西(你有多少年没有吃过你妈(过年)炸的麻花了?)这样说吧 有六七年了。

小翟告诉我们,老家无极一到过年时

,家家户户炸麻花、轧饸饹,这几乎成为过年的一种标志。当厨师的十年时间里,小翟也吃到过不少美味,从他手里做出的美食也不少,可在小翟心里,这些都抵不上妈妈过年炸麻花和做的饸饹好吃。

石家庄冀菜会馆 厨师 翟光谱:自己家的永远比别人家的好吃,(为什么)自己家的吃着甜。

今年过年,小翟本来打算回家过年的,因为他已经有六年没有回家过年了;可今年年夜饭的订单特别多,他实在走不开。他有个心愿,就是在春节的家宴上,把自己最拿手的狮子鱼做给父母吃。

石家庄冀菜会馆 厨师 翟光谱:想回去做一次,但是没有机会,就是这种感觉,(为什么想给父母做这道菜呢?)年年有余(鱼),老话说年年有余,所以第一道菜想做的就是这个,没想别的事,就是想让家里的父母过的更好点。

可心:为了帮助翟光普完成过年时能给家里做上狮子鱼的心愿,可心今天特地带着狮子鱼的半成品来到了翟光普的老家无极,本来可心是想学着做的,做出来让叔叔阿姨尝尝,但是没有办法,翟光普说这道菜必须是专业的厨师才能做出来,那可心在这里只有借花献佛,把这个半成品拿到家里深加工一下,现在翟光普家就在我身后,我们赶紧去让阿姨叔叔尝尝,你好,请问这是翟光普家吗(是)阿姨您好,我是今日资讯的可心,家里准备年货呢?这是干嘛呢,叔叔(炸麻花呢)。

翟光谱的父母是地地道道的庄稼人,朴实,好客。说明了来意后,翟光谱的爸爸妈妈赶紧让可心尝尝刚出锅的麻花,可心看到老人一个做一个炸配合的非常默契,也参与到这其中了。

可心:怪不得人家光谱说愿意回家过年呢,你看大家围着锅边一边弄一边炸,亲戚朋友聊着天多有年味啊。

光谱的妈妈热情地邀请可心留在家里吃饭,并且说要给我们做无极当地过年吃的饸饹面,可心也没忘记正事,赶紧另起炉灶,开始加工翟光谱带回来的狮子鱼。

就是李晓瑛和黎国保的家 可心:来了 阿姨(我把罩衣脱了吧)来尝尝,待会儿再脱(先尝尝,我也不知道弄的好不好吃)好吃(还没吃呢就说,有刺吗?)没有(好吃吗)好吃。

两位老人仔细品尝着儿子精心料理的鱼,仿佛要咂摸出里面儿子的心意。二老说,他们以前只是听说儿子会做这道河北名菜,可因为儿子工作忙,怕给孩子添麻烦,所以他们也从没去吃过一回。

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